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鲜货|只要一小块,零厨艺也能做出喷香下饭菜!

来源:红网 作者:蔡娟 谢一帆 编辑:金小涵1 2025-08-05 15:26:26
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百度 “廉不廉看过年,洁不洁看过节。

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“小品雅集”丛书第二辑,岳麓书社出版。

红网时刻8月16日讯(记者 蔡娟 通讯员 谢一帆)如果可以穿越时空、回到中国古代,你想活成什么样子?古人修身齐家处世,藏着哪些“中国智慧”?中国古人也有“有趣的灵魂”,如何把生活过得丰富、雅致又精彩?……想要寻找这些答案,不妨翻开“小品雅集”丛书。

近日,由岳麓书社打造的“小品雅集”丛书第二辑正式出版。作为“中国雅致生活宝典”,继第一辑推出《浮生六记》《陶庵梦忆》《西湖梦寻》《了凡四训》《菜根谭》《影梅庵忆语》等6种图书之后,第二辑又推出《随园食单》《小窗幽记》《围炉夜话》《闲情偶寄》等4种新书,从饮食文化、生活美学、修身养性等不同视角,将古代文人所追求的那种可爱的、好看的、好玩的,富有生活情趣的精神世界,展现给当代读者。

“小品雅集”丛书,文字简炼明隽,让人含咀无穷。它亦骈亦散,融经铸史,兼采雅俗,提炼中国传统文化中的精华,堪为当代中国人修身齐家处世的必备之书。该丛书由名家精心挑选,集众多专家之力,以全注全译的形式、清新的面貌,充分展现中国人的传统生活美学与文化品格。

《随园食单》:美食家的必读之书

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“小品雅集”《随园食单》,[清]袁枚 著,魏水华 注译,岳麓书社出版。

清朝著名诗人、文学家袁枚是一位有着丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》是一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作,被誉为“古代饮食文化百科全书”。作为一位美食家,袁枚所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食名著。

《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。该书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来,实在是一本美食家的必读之书,一读就能上手的美食指南。

《小窗幽记》:古人修身养性宝典

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“小品雅集”《小窗幽记》,[明]陆绍珩 著,李经纬 注译,岳麓书社出版。

《小窗幽记》是一部熔中国传统生活情趣、审美艺术、处世哲学于一炉的纂辑式清言小品集,它富含哲理、引人深思,涵盖了立德、修身、读书、为学、立业等诸多人生话题,对我们现代人的生活也极具启发意义。

《小窗幽记》十二卷中,情、灵、景、绮、倩五卷将青山绿水、秘方灵籍作为淡泊名利者安身立命之所,体现了他们的隐逸幽趣和闲情逸致;醒、峭、奇、豪四卷则抒发了壮志未酬的末世情怀,空有一腔豪情寄托于文字之间;而素、韵、法三卷则呈现出名人雅士的风格,体现了其所追求的人生境界。全书思想出入三教,体现了多重人生理想,既有道家淡泊的心态和出世的情怀,又不乏儒家的传统伦理,更有积极的入世精神和强烈的忧患意识,可谓之古人修身养性典。

《围炉夜话》:修身齐家传世之作

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“小品雅集”《围炉夜话》,[清]王永彬 著,郭瑞祥 注译、赏析,岳麓书社出版。

《围炉夜话》,儒家通俗读物,是明清时期著名文学品评著作,对于当时以及以前的文坛掌故,人、事、文章等分段作评价议论。作者王永彬虚拟了一个冬日拥着火炉,至交好友畅谈文艺的情境,使本书语言亲切、自然、易读,并由于其独到见解在中国文学史上占有重要地位。

《围炉夜话》分为221则,以“安身立业”为总话题,分别从道德、修身、读书、安贫乐道、教子、忠孝、勤俭等十个方面,揭示了“立德、立功、立言”皆以 “立业”为本的深刻含义,与《菜根谭》《小窗幽记》并称“处世三大奇书”。

《闲情偶寄》:古代生活艺术大全

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“小品雅集”《闲情偶寄》,[清]李渔 著,古亮 注译,岳麓书社出版。

《闲情偶寄》是明末清初戏剧家、文学家李渔的代表作,既收录其一生戏曲理论的精华,又集中体现他在居室、器玩、种植、饮馔、颐养等方面的生活感悟。全书机趣新颖,言词浅明隽永,堪称中国古代生活美学之典范。

《闲情偶寄》能想凡人所不屑之生活小事,发凡人欲说而说不出的议论。从词曲创作、戏剧演习、声容装扮到器物古玩、建筑、种植、饮食与养生等文艺生活的方方面面,字字句句都是李渔毕生心血的总结。

来源:红网

作者:蔡娟 谢一帆

编辑:金小涵1

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